常吃动物血有哪些好处(常吃动物血的4大益处)

释放双眼,带上耳机,听听看~!

贫血是生活中很常见的一种病症,全国第四次营养与健康调查数据显示,我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%,其中最常见的贫血类型是营养性贫血中的缺铁性贫血

 

而对于缺铁性贫血来说,是可以通过饮食调理来补血的,说到补血的食物有哪些,那一定少不了动物血。

猪血、鸭血有毒素不能吃?实话告诉你,常吃动物血有4大益处

 

但是!大家对动物血很有争议,有人觉得动物血好,能够补血;也有人认为动物血脏,不能吃。那动物血到底干不干净呢?咱们今天就来聊聊这个问题~

 

一、你听过的这些流言,到底是真是假?

1、动物血可以清肺?

多吃动物血可以清肺,小编就常听到这一说法,其实,这种观点是错误的!中医上所说的“清肺”,主要是清肺热,润肺滋阴、减缓咳嗽、痰多等与呼吸道有关的症状。

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而动物血中的血浆蛋白,虽然能与侵入机体的有害金属微粒、粉尘等物质结合,减少肠胃对它们的吸收,起到一定的清肠胃作用。但是,消化道和肺部是互不相同的,所以即便吃再多的动物血,也无法做到“清肺”的效果。

 

2、动物血有毒素?

很多人觉得动物血有毒素,这种想法也是错误的!血管中有的是细胞的代谢产物,并没有什么毒素,这些代谢产物会随着血液运送至肝脏、肾脏,然后被过滤,或是转化成其他物质,动物血中是不会留有代谢产物的。

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而且,我们日常食用的动物血,是要经过检验后确认为合格的才能被售卖,只要在正规超市购买的动物血,一般都很安全。

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3、吃了动物血,大便会变黑?

有些人吃了动物血,大便会变成黑色,怀疑自己是不是身体中毒了?其实这是一种正常现象

 

动物血中含有大量的铁元素,当人体没能完全吸收铁元素时,铁会和大肠中的硫化物结合形成黑色的硫化铁,从而导致大便变黑。

 

二、便宜又好吃的动物血,到底有哪些功效?

①补血

动物血有哪些功效?第一个当然就是补血啦!动物血及其制品中富含铁元素,每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。

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② 通便

动物血中的血浆蛋白会在肠道内消化分解,能够吸附肠内的有害物质,将其一同转化为粪便,排出体外,起到一个通便的作用。

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③ 预防动脉硬化

动物血中还含有卵磷脂,卵磷脂能够抑制低密度脂蛋白升高的作用,有效预防动脉硬化。

 

④高蛋白、低脂肪

动物血拥有“液态肉”之称,其蛋白质含量和肉类差不多,但与肉类相比,动物血更易消化、吸收,并且它的脂肪要比肉类低很多。

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鸡血、鸭血、猪血,哪个补铁效果最好?

鸡血、鸭血和猪血的蛋白质含量相差不多,都在13%左右。三者的主要区别在于铁元素的含量,一般鸭血>鸡血>猪血。相比较而言,鸭血的补铁效果最好

 

三、动物血营养价值高,但这几类人群不宜吃!

胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者少吃、忌吃。这类人群的肠胃功能比较弱,吃动物血不易消化,可能会加重病情。

 

消化道出血的患者忌吃。食用动物血会影响检查、判断上消化道出血的量和性质。

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重型地中海贫血患者、中间型地中海贫血患者都不能吃,因为他们本身体内的铁含量就已经超标。

 

正在服用华法林的人群。华法林是一种维生素K拮抗剂,而动物血含有维生素K,可能会抵消药性

 

四、教你五步挑选新鲜、优质动物血!

看颜色:优质动物血呈干净的暗红色,而劣质血会浑浊发灰,或是鲜红色。

看切面:优质血的切面比较粗糙,分布着多个不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整,气孔很少。

看渗出物:用一张纸巾蘸取优质血,会看到表面渗出一些血渣样的物质,这是血红细胞。而劣质血没有任何物质渗出。

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闻气味:优质血闻起来有一股淡淡的血腥味,劣质血闻不到一点血腥味。

试质感:优质血比较脆,用手轻按就会碎掉。而劣质血的质感比较柔软,使点儿劲都不会压碎。

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